この2017年は既に『ジェームズサックリング』で96点を獲得！

ヴェネト州ヴァルポリチェッラ地区でも最高の畑のひとつといわれるコスタセラの畑で収穫されたブドウを陰干しして造られる、世界で最も有名なアマローネと賞される偉大なワイン「コスタセラ アマローネ」。アパッシメントは120日以上、樽熟成は38～40ヶ月間と通常のアマローネより長いリゼルヴァ。前2016年は『ガンベロロッソ2023』で最高賞トレビッキエリ、『ビベンダ2023』最高賞5グラッポリを獲得。この2017年は既に『ジェームズサックリング』で96点を獲得！これから発表される、他のメジャーワイン専門誌の評価も大いに期待されます！

絶滅しかけたオゼレータ種によって引き出される優れたストラクチャー、長期熟成力

2022年11月にマァジの輸出マネージャー、マルコ ザウリ氏にお話を聞きました。

「コスタは斜面、セラは夕方という意味です。12ヘクタールあるコスタセラの区画は西側を向いています。その西側に何があるかというと、ガルダ湖です。そのため、湖からの反射光まで二重に光が入るので、非常に日照時間が長く日当たりが良い場所なのです。ブドウ栽培には最適な場所と言われています。

リゼルヴァの造り方はコスタセラとほとんど同じですが、38～40ヶ月と熟成期間と品種のブレンドに大きな違いがあります。それは、オゼレータという小さなブドウが15％入っていることです。オゼレータは、非常に果皮が厚い品種で、色やタンニン、ストラクチャーを生み出す役割を担っています。30年の熟成の可能性を秘めたワインに仕上がります。

リゼルヴァのラベルを見ていただきたいのですが、黒いデザインですよね。実は、これは“オゼレータが入っている”ということを意味しているんです（レチョートを除く）。カンポフィオリンのブローロもオゼレータを使用しているので黒いラベルにしています」

2022年11月にコスタセラ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコ リゼルヴァ2016ヴィンテージを試飲しました。ルビー色とガーネット色が溶け合う深い赤色。コスタセラアマローネよりも、クリーンで繊細ですが複雑なアロマを感じます。少し時間が経つと香りがより広がっていき、様々な種類の凝縮果実、チョコレート、コーヒーなどのスパイス。味わいは全体的に黒系果実で、プルーンや干しブドウのニュアンス。やや赤系果実の要素も少し出てきます。リッチで優れた骨格がありながら、まろやかな口当たり。濃厚でエレガントに持続する長い余韻があります。

アパッシメントのスペシャリスト「マァジ」

ブドウのアロマ、味わいをさらに濃密にするため、竹製の棚の上でブドウを乾燥させ糖度を高める伝統的な製法をアパッシメントと呼びます。ブドウを厳選、冬季の長い期間乾燥させ平均で30～40％重量が減ります。色、糖度、アロマ、タンニンが凝縮し味わいが滑らかになります。「マァジ」21世紀にアパッシメント技術において卓越した専門家であることが認められ、アパッシメントで造られたワインは全てバックラベルにはそれを証明するロゴが印字されています。

ワインガイド評価

『ジェームズサックリング』96点（2017ヴィンテージ）

「コスタセラ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコ リゼルヴァ2017年はコルヴィーナ70％、ロンディネッラ15％、オゼレータ10％、そしてモリナーラ少々。オセレータ種の厚い果皮と果汁は、温暖な気候に対する防波堤となり、タンニンと非常に明るい酸を与える。ブレンドに完成度を加えながら、温暖な地域によく貢献する素晴らしい品種だ。10月下旬に収穫されることが多い。これは素晴らしい。濃密であると同時に、驚くほど快活でフレッシュ。松、フェンネルのアロマに、マラスキーノチェリー、ダムソン、バルサミコ、磨かれた革、上質のビター・チョコレートの層。フィニッシュは歯ごたえがあり、堅く、気品のある苦味。すぐに楽しめるが数年の熟成も可能（2023年5月）」

マァジは、ボスカイーニ家が1772年に設立し、6代にわたりブトウ畑を所有してきたヴェネト州きっての巨大ワイナリー。ヴァルポリチェッラのトップ生産者としていまや世界中に知られ、カナダ、アルゼンチンでもワイン生産を行っています。

現在の当主は6代目サンドロ ボスカイーニ氏。そして、サンドロ氏の子供達アレッサンドラ、ラファエッレ氏、そして兄弟である生産工程を管理するブルーノ氏とパートナーであるマリオ氏が経営に携わっています。この国際的にも認められているワインの技術的実績と高品質な水準は、MTG（マァジ・テクニカル・グループ）の徹底した研究並びに実験の賜物といえます。

長い間、このチームのメンバーはヴェネツィアのプレミアム ワインのブトウ栽培と醸造の遺産を復活させることを目的として不断の研究をしてきました。品質だけにとどまらず、個性とオリジナリティーをも兼ね備えたワインは、伝統的価値と先端技術による現代化が密接に絡み合った結果出来上がったもの。さらにマァジは陰干ししたブドウから造ったワインの生産を丹念に研究し、ヴェネト古来に存在した醸造技術「リパッソ」を現代に復活させました。また、新しいスタイルのアマローネを提案し、最近の世界的な成功を手にすることができました。アマローネの品質を左右するアパッシメント技術もマァジはミラノ大学とも連携を図る技術グループMTGの下、最高レベルを誇っています。

そして、現代イタリア語を完成させたと言われる大詩人、ダンテ アリギェーリの息子、ピエトロ アリギェーリが1353年に畑を購入したことに始まるワイナリー「セレーゴ アリギェーリ」と強力なパートナーシップを結び、歴史と伝統のある、格式高いワインを生産、世界中に輸出しています。