エントリーラインの土着品種グレケット ディ トーディ

ウンブリア州トーディの飲み心地の良さを表現するオーガニックワイナリー「ロッカ フィオーレ」。土着品種グレケット ディ トーディ種100％で造るエントリー白「フィオル ダリーゾ」です。白い花や白い果実のフレッシュな香り。豊かなミネラル感と余韻の長い優しい味わいが魅力です。

引き締まった酸とミネラル感が際立つエントリー白

2025年10月、2代目当主ルカ バッカレッリ氏にお話を聞きました。

「ビアンコ フィオルダリーゾは、グレケット ディ トーディ100％をステンレスタンクで造る白ワインです。4つの区画にある、樹齢15年ほどの最も樹齢が若いブドウを用いています。北向きの畑が中心のため、アロマがしっかり感じられます。このグレケットはトーディのG5というクローンを使用しています。これは単一品種で造れるほど構成があり、酸やストラクチャー、はっきりとした個性を持っています。口の中では塩味やミネラル感が感じられます。フィオルダリーゾとは花の名前で、華やかさを表しています。」

2025年10月に2023ヴィンテージを試飲しました。深みのある麦わら色。白い果実や黄色い果実のフレッシュな香りに、引き締まった酸とミネラル感。柔らかな口当たりながら、シャープな酸が全体を引き締め、エレガントな印象です。

グレケット ディ トーディ種はトーディ地区にしか根付かなかったグレケットのクローンG5タイプで、この地区の土着品種とも呼ぶことが出来ます。この地は標高350～380メートルあり、粘土質が豊富で一部石灰質と礫質が混ざる土壌で、この地区独自のミネラルを豊富に擁するワインが産まれます。霧の多い土地ですが風通しが非常に良い場所にあるので霧による湿気の被害は少ないです。

「世界一住みやすい街」トーディで取り組む有機栽培

「世界一住みやすい街」と評されるウンブリア州トーディに拠点を置くロッカフィオーレ。トーディ出身のレオナルド バッカレッリ氏が同地区に残る古い畑を購入し1999年に創業しました。ファーストヴィンテージは2005年。小規模な家族経営ワイナリーとして、現在はその息子ルカ氏が2代目として活躍しています。自然に囲まれた土地で、有機栽培を取り入れたワイン造りを行っています。

テルラーノで研鑽を積んだアルトマン ドナ氏を招聘

創業当初、エレガントでモダンなワイン造りを目指すバッカレッリ氏が惚れ込んだアルト アディジェ出身のアルトマン ドナ氏が醸造家に就任（1994～2002年までテルラーノ社にて従事）。ウンブリアの土着品種と醸造伝統に北イタリアで培った経験と技術を吹き込み、このトーディの地で清らかで瑞々しく繊細な味わいのワインを造り出すことに実現しました。

この地区にしか根付かないグレケットディトーディ種

ロッカフィオーレが栽培するグレケット ディ トーディ種は、G5と名付けられたトーディ独自のクローン。一般的なグレケットとは異なりしっかりとした骨格を持ち、単一品種でも十分に個性を発揮できる品種です。

『ガンベロロッソ』最高賞＆イタリア最優秀エコワイナリー賞をダブル受賞

『ガンベロロッソ』2017において、フィオルフィオーレ2014が最高賞トレビッキエリ、『イタリア最優秀エコワイナリー賞』の2つの賞を受賞。コストパフォーマンスの優れたワインに贈られる『ベーレベーネ』2017では、ロッソ メログラーノ2014が見事選出。情熱的で献身的なワイン造りに取り組む彼らは、尋ねる者を気さくにブドウ畑へ案内してくれます。そこで目にする手入れの行き届いた美しい畑からも、ロッカフィオーレのワインの混じり気のない純粋さが見てとれます。