トスカニーイタリアワイン専門店 / カステッロモナチ

カステッロモナチ

カステッロモナチ城

カステッロモナチは、プーリア州南部サリーチェサレンティーノにある美しいカステッロモナチ農園に構えるワイナリー。14世紀の城に住んでいたシトー派の僧侶にちなんで「カステッロモナチ」と名付けられました。創業は1975年ですが、この地方で1804年にさかのぼる古いルーツをもっています。2000年ヴィンテージから近代的な設備と醸造法で本格的にワイン造りをスタートしました。ブドウ畑で栽培されているブドウ品種は、ネグロアマーロやプリミティーヴォに加え、シャルドネ、メルロー、カベルネソーヴィニョン、ピノネロのような国際品種も栽培されています。主に赤ワイン用のブドウを生産しており、その中でもプリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジーアネーラをもっとも多く生産しています。

カステッロモナチ畑

テロワールを活かし、照りつける太陽を最大限に活用するために、アルベレッロ仕立てで、ネグロアマーロ、プリミティーヴォ、マルヴァジーアネーラといった伝統的なブドウ品種を中心に栽培しています。土着品種から造られた、コストパフォーマンスが高くデイリーに楽しんでいただけるワインが幅広い人気を集めています。

また、カステッロモナチではクオリティー（品質）とサステナビリティー（持続可能性）の両立を目指し、ワイナリーでのクリーン電力の使用や緑地の保全から、ワインのコルクやラベルの印刷に使われるインクの材質、軽量化ボトルといったワインそのものに関することまで、ブドウ栽培からワインの製品化に至る全工程において、環境に配慮したワイン造りを実践しています。