
イタリアンスパークリングの代名詞でもある「プロセッコ」。現在、約8億本の生産本数を数え、世界で最も飲まれているスパークリングワインとしての地位を確立しています。
しかしその大部分は「プロセッコDOC」。これはヴェネト州とフリウリ ヴェネツィア ジュリア州の広大な平坦地で、機械を導入し造ることができるプロセッコとなります。
一方、DOCGの「コネリアーノ ヴァルドッビアーデネ」は、世界遺産にも登録されているヴェネト州の丘陵地「コネリアーノ ヴァルドッビアーデネ地区」だけで造られるDOCGプロセッコで、生産本数は約9800万本(2025年)。プロセッコ全体のわずか12%ほどの極めて希少なプロセッコです。
ヴァルドッビアーデネDOCGには、さらに2つのプレミアムなカテゴリーが存在します。
★「カルティッツェ」:わずか108haの限定区画だけで造られるプロセッコの最上位
★「リーヴェ」:指定された43の厳選された単一畑(クリュ)で造られるクリュプロセッコ
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